Embora o ferro de origem vegetal (não-heme) seja menos absorvido pelo organismo comparado ao ferro de origem animal, é possível manter níveis adequados de ferro consumindo alimentos como leguminosas, vegetais de folhas verde-escuras e frutas secas. Para melhorar a absorção, recomenda-se ingerir fontes de vitamina C junto às refeições.

A vitamina B12 é encontrada em produtos de origem animal e alimento fortificados. A suplementação é sempre indicada para vegetarianos e veganos em todos os ciclos da vida. Diversas condições de saúde e metabólicas levam à sua deficiência, independente do tipo de dieta, o que faz com que muitas pessoas que consomem carne também necessitem de suplementação individualizada.

Sim! A dieta veg pode ser seguida em todos os ciclos da vida, sem prejuízo ao crescimento e desenvolvimento. Nestas fases, um acompanhamento nutricional faz toda a diferença para o equilíbrio na alimentação, e suplementação individualizada.

Uma dieta vegetariana bem planejada pode fornecer todos os nutrientes essenciais. No entanto, atenção especial deve ser dada a nutrientes como proteínas, ferro, cálcio, ômega-3 e vitamina B12, garantindo fontes adequadas ou suplementação quando necessário.