Thaisa Navolar

🥑Nutricionista Vegana CRN10 3257
🥦Coord. Pós em Nutrição Vegetariana
🌱Autora do Livro: Nut. Vegetariana e Plant-based
👩🏽‍💼 Diretora da área materno-infantil da SVB

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A escolha pela Nutrição nasceu do desejo de trabalhar no campo da saúde e do cuidado, aliado à busca por estudar a alimentação natural e vegetariana, que já fazia parte de minha vida.

As descobertas na cozinha foram crescendo e desde 2006 ministro cursos de culinária funcional e participo da Sociedade Vegetariana Brasileira, ministrando palestras e cursos. Amo estudar! Tenho mestrado em Saúde Coletiva, pós graduação em Nutrição Clínica Funcional, Fitoterapia e formação em Coaching.

Atuo como Nutricionista clínica em consultório em Florianópolis desde 2010 e este ano o Universo me concedeu a oportunidade de morar em Nova Iorque, onde estudei culinária funcional e vegana no Natural Gourmet Institute, uma das melhores escolas de gastronomia natural do mundo. Me dedico ao trabalho com as redes sociais para partilhar o que tenho aprendido com mais pessoas!

Atendimentos nutricionais

Vegetarianos | Materno-infantil | Público geral

Atendimentos presenciais ou à distância

Endereços para atendimento presencial em Florianópolis / SC

Presencial adultos:

Clínica Evoá: Rodovia Doutor Antonio Luiz Moura Gonzaga, 3339, sala 310 B - Rio Tavares, Florianópolis - SC, 88.048-301

Presencial crianças:

Rodovia Doutor Antonio Luiz Moura Gonzaga, 3339, sala 106 A, - Rio Tavares, Florianópolis - SC, 88.048-301

Mamãe Veg: grupo de apoio para mamães e papais

Aqui você tem a oportunidade de se conectar com outras mamães e papais que passam por situações parecidas com a sua, trocar ideias, dicas e informações valiosas para te ajudar nas diferentes fases da maternidade / paternidade.

Eventos organizados

Coordenadora Pós em Nutrição Vegetariana

A pós-graduação em Nutrição e Medicina Vegetariana da Plenitude é a especialização para médicos e nutricionistas que desejam oferecer o apoio adequado e seguro aos pacientes vegetarianos e veganos a fim de promover boa saúde e alimentação.

Produção acadêmica

Nutricionista clínica em Florianópolis. Coordenadora e Professora da Pós-Graduação em Nutrição e Medicina Vegetariana (Plenitude Educação e Sociedade Vegetariana Brasileira - SVB). Mestre e Especialista pelo Programa de Pós-graduação em Saúde Coletiva da Universidade Federal de Santa Catarina. Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia em Nutrição. Tem experiência na área de Nutrição em saúde coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar e nutricional, políticas de alimentação e nutrição, práticas integrativas e complementares, vegetarianismo.

Artigos

Como adequar uma alimentação vegetariana para todas as fases da vida? Como traduzir conceitos teóricos em prática alimentar para a vida das pessoas? Como ensinar esses fundamentos para estudantes de Nutrição, Medicina e outras áreas da saúde? Como unir Gastronomia e Nutrição saudável para propostas em tantos diferentes âmbitos?

São essas e outras perguntas que esse pioneiro livro sobre Nutrição Vegetariana, idealizado pela nutricionista Thaisa Navolar quer elucidar.

Depoimentos

Renata Perito

"A Thaisa tem um conhecimento incrível sobre a variedade de alimentos que um vegetariano pode consumir para completar sua dieta, respeita as nossas preferências, e oferece ótimas alternativas aos produtos de origem animal. Quando precisei de suplementos, ela acertou na mosca as dosagens e os tipos. Sinto muita segurança em ser acompanhada por ela, pois ela também é muito segura no que faz, e mostra que tem muita prática com dietas vegetarianas."

Rosângela Bassi

"Comecei a consultar com a nutricionista Thaisa porque estava em transição na minha dieta e consegui muito além: reeducação alimentar, perda de peso, melhora da auto estima, nutrição esportiva e muita energia e disposição para curtir minha linda filhota. Agradeço a Thaisa o profissionalismo, dedicação, carinho, orientações, ensinamentos e amizade. Hoje posso dizer que sou realmente uma pessoa mais equilibrada física e emocionalmente."

Tainah Louge

"Agendei um atendimento com a Thaisa logo que me tornei vegana e tomei conhecimento de seu trabalho. A Thaisa é super organizada, gentil e me escutou e respondeu a todas as minhas dúvidas com muita clareza e paciência. Fez os encaminhamentos necessários para minha situação e quando repassei a ela meus resultados do exame de sangue, me auxiliou a entendê-los e interpretá-los. Ela é uma ótima nutricionista!"

Patrícia Werneck

"A Thaisa foi e é muito importante na minha vida. Graças a sua competência, minha filha de apenas 11 messes esbanja saúde e alegria. Seu atendimento é especial e me conquistou na primeira consulta. Agora ela faz parte da minha vida. Obrigada pela chance de te agradecer publicamente."

Angela Cruz

"A Thaisa é referência dentre os veganos. É uma profissional tranquila e competente, esclarece os nossos questionamentos e dá todas as orientações que necessitarmos pós consulta. Não me considero leiga, quando se trata de valores nutricionais, e achava que estava me alimentando corretamente, mas ao consultá-la me fez perceber que eu estava negligenciando a minha alimentação, principalmente no quesito proteína. Recomendo."