Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico (já cozido), 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de tahine, 100ml de água, sal e 1 colher de sopa de azeite.

Modo de preparo: Deixar o grão de bico de molho por 6-8 horas. Escorrer, cozinhar em panela de pressão com pouco sal. Quando cozido, retirar o excesso das peles (casca) que se soltam dos grãos. Triturar no liquidificador com 1 colher de chá de sal marinho, água, o azeite de oliva, o alho e o tahine (pasta de gergelim). Guardar num vidro em geladeira e consumir em até 3 dias.

Rendimento: aproximadamente 400g de homus.